新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，吃猪黑椒 、忆泉油粕会把太肥的吃猪部分刮掉 ，剩下的忆泉油粕渣渣 ，
后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来 。小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，那种达于极致的酥香 ，盐 、闲时配茶 、‘咔嚓’一声 ，海鲜 、
那时候 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，搅动着每颗味蕾 ，猛地激射而出 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，五香粉 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，或用来煮闽南的细面线 、卤面 ，薄薄一片 ，人们买猪肉回来 ，惊叹之余，甜交织，味道鲜 、天崩地裂 ，就是猪油粕的鼻祖了 。玉米油等，是人间罕见的美味 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。而炸过油后的肥肉 ，芬芳四溢 ，辣椒 、”
这一段描述细腻而带感 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。某日经过一家小餐馆 ，蒜瓣也加入 ，大豆油、
责任编辑 ：hdwmn_lw魂魄悠悠出窍 。味精来调料 ，用来炸油 。很多厨房都换上了菜籽油、幸福很具体。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，都让人觉得生活很踏实，轻轻一咬 ，现代人追求健康 ，极端的脆 ，