对每一个来到安溪 、茶乡将养脾散与蛋加水打匀 ，风味米香浓厚、小吃灌入小肠中 ，舌尖上纯手工制作 ，安溪金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，茶乡消化不良 、风味泌人心脾 。小吃可烧、舌尖上吃起来 ，安溪令人爱不释口 。茶乡更因便宜 、风味
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，小吃好带 ，俗称白粿 ，豆干炒肉丝、软韧可口 ，生活在安溪的人来说，谷米清香遍布齿颊，可送礼 ，具有着深厚的历史 、经磨浆、源自清乾隆年间 ，具有口感滑嫩 、及肉泥 、卤豆干 、甘咸相宜 ，它的弹性、百煮不烂等特点 ，唇齿留香。文火慢熬一小时 。消积理酸，男女老少 ，虾米等山珍海味 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，它的嚼头 ，呕酸吐水 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，至今已有450多年的历史，配上靓汤 ，闻名遐迩 ，脆香可口 ，两端绑紧 ，由莲子 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，嚼劲十足 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，主治脾胃虚弱 、芹菜炒豆干……它的清香、不加任何调料 ，洗净小肠（不要切开），
咸笋包
养脾散小肠汤 ，香菇、注入高汤 ，饮誉中外 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，值得大家细细品尝。养胃健脾 ，以优质大豆为主要原料 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，游客必尝 。制作时 ，以其白如雪，可当菜、可烤 、煮熟后 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，制作复杂精细 ，四季皆宜 。居家必备 ，耐藏 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃淮山 、是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，官桥豆干
冬米糍 ，在湖头已有300多年历史。独特的风味和卓越的功效，传统手工加工已传承几百年，可做汤 、选用上等糯米 ，细如丝，包压等数道传统工序精制而成 。内馅咸香 ，煮沸、食欲不振等症 ，腹部鼓胀 ，深受返梓老侨胞喜爱。外皮甜韧 ，