主料 ：泡发的竹红腐竹，静置30分钟 。烧肉炒匀 ，用最下白酒和甜糯米酒 ，
2 、转大火收汁 。下五花肉爆。腐竹提前泡发好，临出锅可以放点鸡精调味 ，老抽 ，
调料 ：盐 ，
7 、
5、汤汁开始变浓稠 ，
8 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
6 、继续小火焖煮 。立刻盖锅 ，转小火焖煮 。不时地翻动 ，750-1000克五花肉 ，焖15秒钟左右 ，炒锅放少许油 ，
3 、再放水没过肉块 。
切成段 。甜糯米酒 ，9 、肥肉出油 。洒盐 ，五花肉切块 ，
做法 ：
1 、下老抽炒匀 ，将多余的油倒出，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，五花肉 。直到表面微焦、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，
4 、