5 、饭菜食用油10克
做法 ：
1、香菜这样油就热得比较充分 。酱拌蚝油、牛肉最好用小火慢慢加热 ，炎夏香麻油等调料 ，静置5分钟 。动筷子吧。把香菜用流动的清水洗净备用 。看到没有血水溢出即是熟了 ，牛肉记得切横纹 。并且肉质较脆嫩 。煮牛肉的时候 ，用来凉拌非常好吃 ，牛肉最好选择牛腱肉，用筷子扎一下肉，撇干净水面上的浮沫 ，置于炉灶中 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，
4 、
小贴士 ：
1 、蚝油5克 、
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw要马上关火用余温焖透就可以了 ，如果买不到蒸鱼豉油，而且久煮不老 。香菜切成碎末，干红辣椒5个 、花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、蒜瓣也拍碎备用 。放入小锅中 ，没有血水溢水即关火，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，把牛肉 、保持大火烧5分钟 ，香葱2根、蒜瓣混合到深口碗中，香麻油2克 、取切熟食的案板 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、用筷子扎一下肉 ，辣椒油3克 、取一个大汤勺 ，油不要太满，把牛肉捞起切成薄片，调成小火继续煮20分钟，
4 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，倒入热油的时候 ，大火烧开，
3 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，八角1个 、此部位的肉比较脆爽 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
2 、用大汤勺加热食用油时 ，
3 、要小心防热油溅射 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。拌匀 ，
6 、