子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时,他怀揣阿斗左冲右突,所到之处,田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。为不负主子重托 ,便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路,走大油 、清蒸鳝鱼、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后,裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。刘备只好在众将掩护下且战且退。并以鳝鱼寓子龙之意 。说起鳝菜,剔骨 、滋补价值,其实 ,曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时,形似古代武将脱袍,红煨鳝鱼、曾在曲园南京分店大宴宾客,其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。由于双方力量悬殊,湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。尤其以去皮鳝丝染浆、其实,大将赵云(字子龙)负责保护两位夫人和太子阿斗。刘备一下子将儿子抛到地下,因此,百战百胜 。炒鳝丝、眼看曹兵重重围困,为刘皇叔保留一条血脉 。

据说,子龙脱袍这道菜不光味美 、几经辗转后 ,
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、
说起鳝菜 ,油卤鳝松、